BENVENUTI DA
PASCUCCI AL PORTICCIOLO

IL RACCONTO DEL GUSTO

Vanessa Melis si occupa della sala, e affianca ogni giorno il sommelier nella ricerca degli abbinamenti con la nostra cantina. Come dice lei «Per me “sala” significa saper accogliere e mettere subito a proprio agio i clienti che ci hanno scelto. Accoglienza per noi fa rima con calore, semplicità e sensibilità». Siamo consapevoli che oggi il cliente arriva da noi già preparato e con aspettative alte, quindi è nostra premura farlo stare bene ed emozionarlo nel momento migliore della sua giornata. Ogni tavolo è un microcosmo a sé, e noi con la nostra sensibilità e professionalità dobbiamo accompagnarlo senza eccessi né saccenza.

GIANFRANCO PASCUCCI

CHEF

Classe 1970, lo chef Gianfranco Pascucci capisce di aver talento per la cucina quando a 12 anni prepara il suo primo piatto di pesce: gli spaghetti con le telline, raccolte da lui stesso lungo il litorale laziale.

Nel tempo ho sentito il bisogno di raccontare, tramite le ricette, le emozioni, le storie e le sensazioni di una vita dedicata al mare: un insieme di colori, tradizioni, gusti che si intrecciano, a formare un ecosistema unico. È nata così l’idea di dedicarmi a una cucina che definisco “di mare”, più che di pesce, che mi permette di inserire una varietà di ingredienti derivanti dall’ambiente costiero, e non solo prettamente marino.

Stella Michelin dal 2012, Tre forchette sulla guida del Gambero Rosso, tre cappelli sulla Guida dell’Espresso, sono alcuni tra i più importanti attestati che sanciscono la bontà della passione e degli sforzi di chef Pascucci e della sua squadra.

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    Casual Elegante
    Nel nostro ristorante non imponiamo agli ospiti un codice di abbigliamento, tuttavia per il pranzo vi invitiamo ad un abbigliamento smart-casual.
    Per la cena vi invitiamo a un abbigliamento casual elegante.
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    Animali domestici
    I cani anche di piccola taglia saranno i benvenuti solo previa conferma dell’ufficio prenotazioni.

    Orari

    GIORNI DI APERTURA:
    da martedì a venerdì aperti solo a cena
    Sabato aperti a pranzo e cena
    Domenica Solo pranzo
    Lunedì chiuso

    PASCUCCI al PORTICCIOLO

    Il ristorante,
    la cucina

    PASCUCCI AL PORTICCIOLO

    una straordinaria cucina di mare, fatta di ottime materie prima, tecnica, sensibilità ed eccellenti presentazioni.

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    Giorni di apertura

    da martedì a venerdì aperti solo a cena
    Sabato aperti a pranzo e cena
    Domenica Solo pranzo
    Lunedì chiuso

     

    Dove siamo

    Via Fiumara, 2
    00054 Fiumicino (Roma)
    Telefono: +39 06 65029204
    Telefono: 329 4603566
    pascuccialporticciolo@gmail.com